• クリスマス年末年始告知
  • 馬刺入門セット

コンセプト

コンセプト

馬肉の栄養成分

高タンパク低カロリーのヘルシーな馬肉。
一般的な他の食肉と比較しても
「優れた栄養価」が含まれた食材だと言えます。

馬肉は牛肉や豚肉、鶏肉などと比べてとても低カロリー高タンパクなお肉です。馬肉のタンパク質は牛肉や豚肉の2倍以上含まれているのに、脂肪分はわずか牛肉の約5分の1で、カロリーは牛・豚肉の約半分しかありません。よく低カロリーであるといわれているラム肉でも豚肉とあまり変わらないようです。実は馬肉は鶏のササミと同じくらいとってもヘルシーなお肉なのです。また、馬肉にはミネラルが豊富でグリコーゲンなども含まれています。グリコーゲンは、動物性の多糖類の一種で、ブドウ糖に変化しエネルギー源として大切な役割を果たしています。そのグリコーゲンの含有量は、牛が674mg、豚432mg、馬2,290mgと馬肉は他の食肉の3~5倍も多く含まれています。カルシウムは牛豚の3~4倍、鉄分は牛豚の約3~4倍、鶏の約10倍、ほうれん草やひじきよりも豊富に含まれています。更に注目すべきは、馬肉の脂質は魚に似ており不飽和脂肪酸が多いのも特徴です。食肉の中でも馬肉には特に豊富に含まれています。また、馬は牛や豚などと違い、体温が5~6度高いので寄生虫が住みつく心配がありません。ですから添加物やホルモン剤のような薬物を使いません。そうしたことからも身体自体がとてもキレイであるといえると言えます。現在食肉の中では馬肉が最も安全な食肉といえるでしょう。

  • イメージ写真
  • イメージ写真

成分比較表(四訂日本食品標準成分表) ※可食部100g中

カロリー(kcal)タンパク質(g)脂質(g)ビタミンB2鉄分(ml)グリコーゲン
馬肉11020.02.50.244.32,290
和牛肩ロース32816.227.50.182.1674
豚肩ロース28316.422.60.241.2432
※横にスクロールできます。

Recommend

オススメ商品

  • 馬とろフレーク約50g
  • 厳選馬刺醤油
  • ペット用馬肉ミンチ約100gペット用馬肉ミンチ約100g

How to

馬刺しの美味しい食べ方

  • STEP01 解凍方法

    未開封のまま、約20~30分「氷水」につけて解凍してください

    当店の馬肉は冷凍状態で真空パックされています。ご家庭でボウルなどに氷水を貯め、パックを開けずに浸してください。浸す時間は、季節や外気温により異なりますが、中心に芯が残る程度を目安としてください。


    • ※完全に解凍させるよりも半解凍のほうがスライスしやすくなります。
    • ※電子レンジでの解凍はうまみ成分や脂肪分が抜け出てしまう可能性があるので絶対に行わないでください。
    STEP01画像
  • STEP02 スライス方法

    繊維目に垂直に刃をあてながらスライスします

    解凍できたパックを開封します。馬肉の繊維目に対して垂直に刃をあてながら、お好みの厚さでスライスします。


    • ※脂身の少ない赤みは薄くスライス、脂身の多い霜降りは時間が経つと脂が溶け出してくるため少し厚めにスライスするとおいしくいただけます。
    STEP02画像
  • STEP03 お好きなお召し上がり方で

    お好みの調味料と付け合せでお召し上がりください

    醤油は「濃口醤油」「たまり醤油」「だし醤油」がおすすめです。薬味は「おろしニンニク」「しょうが」「わさび」「柚子こしょう」などお好みでお召し上がりください。付け合せとして「オニオンスライス」や「ネギ」「大葉」などと一緒にお召し上がりになると、より一層深い味わいになります。

    STEP03画像

Shop

店舗情報

  • 岸和田本店

    〒596-0811 大阪府岸和田市下池田町2丁目15番5号

    営業日火曜日~金曜日(11:00~16:00)
    日曜日(12:00~18:00)
    定休日月曜・土曜・祝日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 富田林駅前店

    〒584-0093 大阪府富田林市本町20-9

    営業日月曜日〜土曜日(11:00〜19:00)
    定休日日曜・祝日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 桜川店

    〒556-0022 大阪市浪速区桜川2-4-14

    営業日全日(13:00~19:00)
    定休日月曜日・木曜日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 熊取駅前店

    〒590-0403 泉南郡熊取町大久保中2丁目24-3 石川ビル1F

    営業日全日(11:00〜19:00)
    定休日無し
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 深井店

    〒599-8235 堺市中区深井東町3059 センチュリーハウス仲政104

    営業日平日13~19時/土日祝12~18時
    定休日水曜日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 放出駅前店

    〒538-0044 大阪市鶴見区放出東3-20-21 コンビビル1F

    営業日11:00~19:00
    定休日月曜日・木曜日/隔週日曜(第2・第4)
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 福知山店

    〒620-0866 京都府福知山市前田新町20-2 SEIKOビルH号

    営業日平日(11:00~19:00)/土・日・祝(11:00~18:00)
    定休日月曜日・木曜日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日
  • 和歌山城前店

    〒640-8269 和歌山県和歌山市小松原通1丁目2-3

    営業日火曜日~日曜日(11:00~19:00)
    定休日月曜日
    店舗詳細
    ・・・ 定休日

News

新着情報

  • 【OPEN告知】2021年11月27日(土)/馬屋本舗 和歌山城前店/午前11:00〜新規開店 

  • 【OPEN告知】2021年6月18日(金)馬屋本舗 福知山店/午前11:00〜新規開店 

  • 【OPEN告知】2021年4月22日(木)馬屋本舗 桜川店/午後13:00〜新規開店 

  • 【OPEN告知】2021年4月28日(水)馬屋本舗 熊取駅前店/午前11:00〜新規開店

  • 【OPEN告知】2021年4月29日(木)馬屋本舗 放出駅前店/午前11:00〜新規開店 

  • 【OPEN告知】2021年5月1日(土)馬屋本舗 深井店/午後13:00〜新規開店

  • 【OPEN告知】2020年12月20日(日)馬屋本舗/富田林駅前店/午前11:00より新規開店